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自己做蒸面包怎么做

2023-10-09 14:39:34 最新资讯 1249浏览

蒸面包是一种口感柔软、味道鲜美的面食,制作简单,下面是一种常见的蒸面包的做法,供参考。

自己做蒸面包怎么做

材料:

1. 面粉:500克

2. 水:250-300毫升(根据面粉吸水能力调整)

3. 干酵母:5克

4. 糖:30克

5. 食用油:30克

6. 盐:3克

步骤:

1. 将500克面粉倒入一个大碗中,加入5克的干酵母和30克的糖,搅拌均匀。

2. 慢慢加入250-300毫升的水,边倒边搅拌,直到面粉完全吸收水份,形成一个面团。

3. 将30克的食用油和3克的盐加入面团中,再次搅拌均匀,揉成光滑的面团。

4. 将面团放在碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方进行发酵,约2小时,直到面团体积变大两倍。

5. 发酵好的面团取出,揉成光滑的面团,然后分成小块,每个小块大约30克左右。

6. 将每个小块搓圆,然后放在蒸屉的蒸笼纸上,保持一定的距离,以免粘在一起。

7. 将蒸笼放入蒸锅中,加水烧开后蒸15-20分钟,直到面包蓬松、熟透。

8. 取出蒸好的面包,趁热食用,味道最好。

温馨提示:

1. 面团发酵的时间可以根据环境温度和湿度来调整,一般需要2小时左右。

2. 水的用量可以根据面粉吸水能力来调整,要保证面团不粘手即可。

3. 在蒸面包的过程中,不要打开蒸锅的盖子,以免蒸汽散失,影响面包的发酵效果。

4. 可以根据个人口味,在面团中加入葱花、芝麻等配料,增加口感和味道的层次。

通过以上的步骤,你可以轻松地在家做出口感柔软、味道香甜的蒸面包,快来试试吧!

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